POLLAME

Cosce di pollo
Petto di Pollo
Pollo intero (Golden Ruspante)
Fesa di Tacchino
Gallina nostrana
Cappone
Faraona
Quaglie
Pernici
Anatra 

VITELLO

Cotoletta di nodino
Osso Buco
Fegato
Animella
Bocconcini
Cuore
Carrè
Reale
Arrosto di Nodino
Arrosto
Lingua
Punta
Testina 


SUINO

Salamella
Salsiccia
Cotechino
Stinco
Puntina
Piedino
Cotenna
Lonza
Tempia 

BOVINO

Costata con l’osso
Roast Beef
Biancostato
Trippa
Cappello del prete

OVINO

Agnello intero
Capretto

LEPORIDI

Coniglio