POLLAME
Cosce di pollo
Petto di Pollo
Pollo intero (Golden Ruspante)
Fesa di Tacchino
Gallina nostrana
Cappone
Faraona
Quaglie
Pernici
Anatra
VITELLO
Cotoletta di nodino
Osso Buco
Fegato
Animella
Bocconcini
Cuore
Carrè
Reale
Arrosto di Nodino
Arrosto
Lingua
Punta
Testina
SUINO
Salamella
Salsiccia
Cotechino
Stinco
Puntina
Piedino
Cotenna
Lonza
Tempia
BOVINO
Costata con l’osso
Roast Beef
Biancostato
Trippa
Cappello del prete
OVINO
Agnello intero
Capretto
LEPORIDI
Coniglio