Per filiera corta s’intende “l’economia produttiva caratterizzata da un numero limitato di passaggi produttivi e di intermediazioni commerciali, tale da facilitare o determinare il contatto diretto fra il produttore e il consumatore”.

I tagli di carne sono da noi attentamente selezionati direttamente alla fonte, ovvero al macello. Nulla è lasciato al caso! Da tradizione il nonno Franco, il papà Roberto e i garzoni Marco ed Andrea investono costantemente parte del loro tempo per andare al macello a scegliere quale taglio potrà esser il prossimo da farvi gustare.

Da quel lontano giorno di Settembre 1957 ad oggi, la qualità dei nostri prodotti è sempre messa sullo stesso piano con la soddisfazione del cliente.
Lavorare adottando la filosofia della filiera corta non è scontato, ma è fondamentale per noi.